Азотидная холодильная машина отечественного производства

туннельный жидкий азотный рефрижераторЖидкий азот как хладагент непосредственно замораживает продукты питания, принцип замораживания жидкого азота заключается в том, чтобы распылять низкотемпературный жидкий азот непосредственно на продукты питания, используя его для испарения под нормальным давлениемОчень низкийтемпература(- 196°C) и высокий коэффициент теплообмена прямого испарения на поверхности материала, так что продукты питания быстро и глубоко замерзают. В настоящее время широко используется в различных продуктах питания.

Чэнду ДзодаРезервуар жидкого азота для туннельного типа, изоляционная пластина для изоляционного слоя пенополиуретана, двухсторонняя панель из нержавеющей стали, материал для передачи в сетчатую ленту из нержавеющей стали, управляемую двигателем регулирования скорости, подъем и падение оборудованияВыборПри обслуживании, очистке может быть повышен. Туннель состоит из секции предварительного охлаждения, секции распыления и секции средней температуры. Секция предварительного охлаждения в основном делает материал умеренным предварительным охлаждением, чтобы в полной мере использовать теплоту после испарения жидкого азота и избежать перепада температур при глубоком замораживании, так что более толстый материал имеет тенденцию к трещинам; Под давлением резервуара с жидким азотом спринклерная секция распыляет капли непосредственно на поверхность материала через сопло для быстрого замораживания, а зона усреднения температуры не позволяет поверхности материалаполныйКапли испаряются полностью. Карбюрированный низкотемпературный азот извлекается из выхлопного вентилятора, материал на сетке из нержавеющей стали с низкотемпературным азотом, перемешиваемым вентилятором и отсасываемым выхлопным вентилятором для обратного теплообмена.Замерзшие продукты питания 1 кг, потребление жидкого азота 0,6 - 1.5Между kg, в зависимости от сорта и размера материала варьируется, содержание азота в воздухе 75%, жидкий азот, как правило, является побочным продуктом получения кислорода, после газификации восстанавливается в атмосфере без загрязнения окружающей среды. Из - за короткого периода замораживания и в основном прямого испарения жидким азотом для теплообмена, сухое потребление замороженных продуктов намного меньше, чем использование метода воздушного охлаждения. В настоящее время метод замораживания жидкого азота широко используется в таких областях, как морские продукты, целая рыба, котлеты, разделенное мясо, пироги, гамбургеры и другие кондиционеры, а также упрочнение мороженого.

Почему жидкий азот выбирают в качестве хладагента?

Почему жидкий азот выбирают в качестве хладагента? жидкий азотэкологияЭто бесцветная прозрачная жидкость с низкой вязкостью, химические свойства жидкого азота стабильны, температура кипения при атмосферном давлении- 196.5°C, химические реакции с замороженными продуктами не происходят и инертны для пищевых компонентов, жидкий азот соответствует требованиям гигиены пищевых продуктов, является идеальным пищевым консерватором, содержание азота в воздухе составляет 78%, можно сказать, что азот является неисчерпаемым экологически чистым хладагентом. Кроме того, в процессе замораживания и хранения в упаковке изменение окисления может быть уменьшено доещеМинимумА.
При стандартном атмосферном давлении при фазовом переходе тепла поглощения жидкого азота в газообразное состояние поглощается потенциальная теплота газификации 199,29 кДж / КГ, а низкотемпературный газ, который поднимается с - 196,5°С до - 10°С, поглощает 202кДж / КГ тепла. Жидкий азот использует это.Очень низкийТеплопоглощающие свойства, которые используются для быстрого охлаждения, когда разница температур достигаетБолее 200 °C, интенсивный теплообмен, так что замороженный продукт мгновенно заморожен, внешний вид образует твердую оболочку, внутренняя часть замороженного продукта не будет улетучиваться, так что замороженный сухой расходоченьНизкий, почти нулевой. Из - за замораживания времениоченьКороткий,От 5 до 10 минут, обычный способ замораживания 1 / 8 ~ 1 / 5, замороженные кристаллы льда, образующиеся внутри замороженного продукта, очень тонкие и равномерные, скорость замораживания больше, чем скорость проникновения пара внутри и снаружи клетки, одновременное образование кристаллов льда внутри и снаружи клетки, не является разрушительным для клеточной стенки, поэтому после размораживания можно сохранить первоначальный цвет, аромат, вкус и свежесть замороженного продукта, жидкое азотное замораживание в настоящее времяОтносительно XianjinОдин из способов быстрого замораживания продуктов питания.